Информация о книге

9785907063556

Главная  » Тематика определяется » Исходные требования к качеству зернового сырья, обеспечивающие высокие показатели эффективности производства спирта

Абрамова И.В., Римарева Л.В., Туршатов М., Исходные требования к качеству зернового сырья, обеспечивающие высокие показатели эффективности производства спирта

Библио-Глобус, 2019 г., 114 стр., 9785907063556


Описание книги

В настоящей монографии представлены основы современных технологий переработки зернового сырья (пшеницы, ржи, ячменя, тритикале, сорго) на спирт.Обобщены результаты теоретических и экспериментальных исследований в области биокатализа полимеров зернового сырья и даны общие рекомендации при переработке каждого вида зерна. Особое внимание уделено разработке исходных требований к пищевой и технологической адекватности зернового сырья, обеспечивающих высокие показатели качества и эффективности производства спирта и ликероводочных изделий.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение......7ГЛАВА 1. Характеристика зерна
используемого для производства спирта......15ГЛАВА 2. Современные технологии переработки зернового сырья на спирт......282.1. Общие рекомендации для всех видов сырья......292.2. Особенности переработки пшеницы......402.3. Особенности переработки ржи......412.4. Особенности переработки ячменя......532.5. Особенности переработки тритикале......542.6. Особенности переработки сорго......56ГЛАВА 3. Разработка исходных требований к качеству зерна для получения высококачественных сортов этилового спирта «Альфа»
«Люкс»
«Экстра»......58ГЛАВА 4. Требования безопасности зерна......73ГЛАВА 5. Обзор методов анализа зерна......745.1. Методы определения влажности и условной крахмалистости зерна......745.2. Методы экспресс-контроля массовой доли сбраживаемых углеводов (условной крахмалистости) и влажности зерна с использованием спектроскопии в ближней инфракрасной области......77ГЛАВА 6. Создание аграрно-перерабатывающего комплекса......86ГЛАВА 7. Исходные требования к пищевой и технологической адекватности зернового сырья (пшеницы
ржи
ячменя
тритикале
сорго)
обеспечивающие высокие показатели качества и эффективности производства спирта и ликероводочных изделий......90Список использованной литературы......95



Об авторе


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Алиса Селезнева. Сто лет тому вперед Булычев Б.

Третья планета от солнца готова услышать голоса новых героев! Повесть Кира Булычёва «Сто лет тому вперёд» озвучили актёры Марк Эйдельштейн (он же сыграл Колю Герасимова в экранизации 2024 года) и Дарья Савичева (сериал «Беспринципные»). Шестиклассник Коля вдруг обнаруживает в обычной московской квартире машину времени....

Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Странная история доктора Джекила и мистера Хайда Стивенсон Л.У.

Читает Алена Долецкая! Одно из первых произведений в жанре научной фантастики: мрачная готическая повесть о раздвоении личности и тёмной изнанке человеческой души. Генри Джекил, уважаемый в обществе врач и ученый, поставил неудачный эксперимент и материализовал тёмную часть своей личности....

Этика Этика Спиноза С.

Бенедикт Спиноза – основополагающая, веховая фигура в истории мировой философии. Учение Спинозы продолжает начатые Декартом революционные движения мысли в европейской философии, отрицая ценности былых веков, средневековую религиозную догматику и непререкаемость авторитетов....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Абрамова И.В., Римарева Л.В., Туршатов М., Исходные требования к качеству зернового сырья, обеспечивающие высокие показатели эффективности производства спирта в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.