Савкова Р., Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете
Питер, 2011 г., 978-5-459-00521-9
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах
Читать онлайн
Доступен для чтения фрагмент книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
ГЛАВА 1.
ПРО МАРИНАДЫ, СОЛЕНЬЯ, ВАРЕНЬЯ:
ОБОБЩАЮЩЕЕ И ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ
Кто придумал консервирование
Виды консервирования
Пастеризация
Стерилизация
Замораживание
Сушка
Чем нужно запастись перед началом
заготовительного сезона
ГЛАВА 2.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ
Квашеная капуста
Огурчики моей свекрови
Огурцы маринованные
с эстрагоном (тархуном)
Маринованные корнишоны
Маринованные луковички
Помидоры маринованные
Помидоры вяленые
Перец маринованный
Перец в томатном соусе
Лечо с грилованным перцем
Перец, фаршированный тушеными
овощами
Перец, фаршированный кореньями
Икра из сладкого болгарского перца
Кабачки с грилованным перцем
Рагу из кабачков с овощами
Икра баклажановая
Баклажаны с морковью и фасолью
Баклажаны с овощами
Баклажаны с сельдереем и томатами
Баклажаны с перцем и луком
Баклажаны в медовом соусе
Фасоль стручковая маринованная
Фасоль в томатном соусе
Фасоль с овощами по-болгарски
Капуста цветная консервированная
Капуста цветная маринованная
Цветная капуста с томатами
и перцем
Свекла маринованная
Тыква маринованная
ГЛАВА 3.
СОУСЫ
Соус томатный с орехами
Соус томатный острый к мясу
Соус томатный острый
с базиликом
Кетчуп домашний
ГЛАВА 4.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ГРИБОВ
По грибы... Практически рассказ с рецептом
маринованных
Грузди соленые
Солянка овощная с грибами
ГЛАВА 5.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД
Абрикосово-яблочный чатни
Малиновый уксус с розмарином
Груша маринованная
Маринованный виноград
Грушево-брусничное варенье
Варенье из айвы с медом
Варенье из киви с физалисом
и лимонной цедрой
Варенье из персиков с физалисом
и мятой
Варенье из вишни с морковью
Варенье из черешни с шоколадом,
коньяком и острым перцем
Яблочное варенье с ванилью
Клюквенный джем
Джем из клубники с розмарином
и бальзамическим уксусом
Конфитюр из клубники
с апельсиновым соком
Малиновый джем с миндалем
Персиковый джем с ревенем
и коньяком
Апельсиновое желе с имбирем
Желе из клубники с имбирем
и ванилью
Лимонно-мятное желе
Смородиновое желе
Компот из нектаринов
с розмарином
Сок яблочно-виноградный
ГЛАВА 6.
СУШКА ГРИБОВ, ПЛОДОВ И ЯГОД
О сушке грибов: теория
Плоды и ягоды
Сушка вишен
Сушка яблок
"А НАПОСЛЕДОК Я СКАЖУ…"
Об авторе
Отзывы
Ожидала, что в книге будут оригинальные рецепты заготовок и глубоко расписанная теория процесса. Но книга разочаровала. Интересных рецептов очень мало, в основном классика, которую знает каждая домохозяйка. У людей, которые делают заготовки первый раз, наверняка останутся вопросы по тонкостям процесса.
Как редактор могу сказать, что книга не доработана.
Много иллюстраций. Некоторые красивые, некоторые как будто взяты из интернета. Объем книги вытянут за счет них. если бы книга была меньшим форматом, в обложке (а не переплете), на более бюджетной бумаге и стоила 100-150 рублей, то да, можно было бы оценить отлично.
Но так - слабая троечка. Жаль потраченных денег.
при всем уважении к автору.
Последние поступления в рубрике "Домашние заготовки "
 |
Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем Циммер Ф.
В книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книг по кулинарии Франсуазы Циммер представлены более 100 рецептов консервирования различных продуктов - в их числе овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птица - с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и других ингредиентов.... |
 |
Домашние заготовки без соли и сахара Плотникова Т.Ф.
Каким образом мы заготавливаем продукты впрок? Чаще всего делаем соленья да варенья, в итоге имеем солененькие огурчики-помидорчики, грибочки-синенькие, варенья из ягод-фруктов. Мы же предлагаем сохранить урожай другим способом, без использования соли и сахара.... |
 |
Домашнее консервирование для вечно занятых Плотникова Т.Ф.
Книга предназначена для очень занятых, много работающих женщин. В ней представлены простые и легкие рецепты по консервированию, даны советы, как можно быстро и вкусно сделать заготовки плодов, ягод и овощей, обеспечить свою семью витаминами на целый год.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Савкова Р., Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
