Информация о книге

978-5-7695-8530-2

Главная  » Учебники и учебные пособия. Педагогика » Литература для ВУЗов и ССУЗов » Разные учебники для ССУЗов » Товароведение продовольственных товаров

Дубцов Г.Г., Товароведение продовольственных товаров


серия: Среднее профессиональное образование
Академия, 2012 г., 336 стр., 978-5-7695-8530-2


Описание книги

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 "Теоретические основы товароведения" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", а также может быть полезен при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.03 "Организация хранения и контроль запасов и сырья" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260502 "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего...

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Дубцов Г.Г.


Последние поступления в рубрике "Разные учебники для ССУЗов"



Заболевания шейки матки у беременных Заболевания шейки матки у беременных П. С., Т. М.

В книге в соответствии с Международной классификацией болезней 10-го пересмотра отражены особенности диагностики, лечения и мониторинга при фоновых и предраковых заболеваниях шейки матки во время беременности....

Арифметика пародонтологии. Ручные инструменты Арифметика пародонтологии. Ручные инструменты Т. М.

Книга посвящена обзору современных ручных инструментов, применяемых в пародонтологии. Описаны их предназначения и различия. Рассмотрены правила и техника применения различных видов инструментов, показания и противопоказания к применению различных методик удаления зубных отложений....

Основы фармакологии с рецептурой. Учебное пособие. Гриф МО РФ Основы фармакологии с рецептурой. Учебное пособие. Гриф МО РФ Астафьев В.А.

Содержит разделы общей рецептуры, общей и частной фармакологии. В пособие включены общие сведения о рецепте, основных лекарственных формах и правилах их выписывания в рецептах. Рассматриваются характеристики конкретных фармакологических групп и......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Дубцов Г.Г., Товароведение продовольственных товаров в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.