Должикова А., Ефремова Т.Ф., Менеджмент для бакалавров сервиса. Учебное пособие
серия: Высшее образование
Феникс, 2013 г., 978-5-222-19936-7
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
Учебное пособие содержит достаточно емкий и многогранный материал по проблемам менеджмента в сфере сервиса.
В пособии изложены основы теории и практики управления организацией, базовые понятия и общие подходы к управлению производством, что обеспечивает, в свою очередь, возможность перехода студентов к изучению отраслевых особенностей управленческой деятельности, а также расширяет знания по отдельным направлениям курса, имеющим значение для конкретных предприятий.
Пособие позволит студентам специальности 100101 \"Сервис\" и 080801 \"Прикладная информатика (в сфере сервиса)\", направления 100100.62 более глубоко изучить актуальные проблемы управления, решение которых обеспечит выживаемость предприятий и их развитие.
Пособие рекомендовано также для студентов специальностей 080507.65 \"Менеджмент организации\", 080502.65 \"Экономика и управление на предприятии (сферы быта и услуг)\" и направлений 080200.62 \"Менеджмент\".
Приведенный в пособии материал может быть также использован в курсовом и дипломном проектировании.
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
- 182 руб.
- 228 руб.
Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
ПРЕДИСЛОВИЕ
РАЗДЕЛ I. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ
ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА В СФЕРЕ СЕРВИСА
ГЛАВА 1. Общая характеристика менеджмента
1.1. Понятия "управление" и "менеджмент"
1.2. Модели менеджмента
1.3. Менеджер и предприниматель
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 2. Эволюция управленческой мысли.
Основные направления и подходы
2.1. Основные этапы развития менеджмента
2.2. Подход к управлению, основанный на
выделении научных школ
2.3. Процессный подход к менеджменту
2.4. Системный подход к организации
2.5. Ситуационный подход
2.6. Современные школы менеджмента, основные
направления развития в XXI в
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 3. Методологические основы менеджмента
3.1. Принципы менеджмента
3.2. Эволюция российского менеджмента
3.3. Функции управления в системе (организации)
3.4. Методы управления
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 4. Общая концепция менеджмента в сфере
сервиса: базовые понятия, особенности, проблемы
4.1. Понятие услуги и ее классификация
4.2. Роль и место менеджмента сферы сервиса в
экономической науке
4.3. Понятие сервисного менеджмента, его
сущность и содержание
4.4. Проблемы и перспективы развития
менеджмента в сфере сервиса
Вопросы для самоконтроля
РАЗДЕЛ II. ВНУТРИФИРМЕННОЕ УПРАВЛЕНИЕ
ПРЕДПРИЯТИЯМИ СФЕРЫ СЕРВИСА
ГЛАВА 5. Основы планирования в сфере сервиса
5.1. Необходимость и сущность планирования
5.2. Принципы и методы планирования
5.3. Типы внутрифирменного планирования
5.4. Процесс планирования в организации
5.5. Система планов организации
5.6. Бизнес-план предприятия
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА б. Организация как объект управления.
Структура организации
6.1. Понятие об организации и ее виды
6.2. Модели организаций
6.3. Основы организационного проектирования
6.4. Разделение труда и департаментализация в
сфере услуг
6.5. Организационные структуры, свойства,
характеристики и типы
6.6. Процесс организации на предприятиях сферы
сервиса
6.7. Построение организационной структуры
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 7. Мотивация сервисной деятельности
7.1. Сущность и основные категории мотивации
7.2. Теории содержания мотивации
7.3. Процессуальные теории мотивации
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 8. Контроль в системе управления
8.1. Сущность и необходимость контроля
8.2. Виды контроля
8.3. Процесс контроля
8.4. Особенности контроля результатов услуг
Вопросы для самоконтроля
РАЗДЕЛ III. ТЕХНОЛОГИЯ МЕНЕДЖМЕНТА В СФЕРЕ
СЕРВИСА
ГЛАВА 9. Стратегическое управление организацией
9.1. Сущность стратегического управления
9.2. Анализ внешней и внутренней среды
организации
9.3. Миссия и цели организации
9.4. Сущность и типы стратегий
9.5. Выбор стратегии деятельности
9.6. Реализация стратегии
9.7. Стратегические элементы сервисного
менеджмента
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 10. Принятие решений в организации
10.1. Сущность управленческих решений
10.2. Проблемы как предпосылки принятия
решений
10.3. Подготовка, принятие и организация
выполнения управленческих решений
10.4. Методы и модели принятия управленческих
решений
10.5. Признаки классификации задач принятия
управленческих решений
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 11. Информационное обеспечение
менеджмента в сфере сервиса
11.1. Информация в менеджменте
11.2. Сущность и содержание коммуникации
11.3. Коммуникационные сети
11.4. Искусство ведения деловых бесед
Вопросы для самоконтроля
РАЗДЕЛ II.УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ НА
ПРЕДПРИЯТИЯХ СФЕРЫ ЕРВИСА
ГЛАВА 12. Методологические аспекты управления
производством
12.1. Предприятие сферы сервиса как
производственная система
12.2. Бизнес-процессы и функции управления
предприятием
12.3. Производственная структур предприятия и ее
элементы
12.4. Производственные процессы оказания услуги
и их организация
12.5. Структура процесса оказания услуги
12.6. Производственный цикл выполнения услуг
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 13. Организация обслуживания
потребителей
13.1. Сущность и виды сервисного обслуживания
13.2. Формы организации обслуживания
потребителей ...
13.3. Принципы рационального размещения
предприятий и режимов работы
13.4. Обслуживание потребителей в контактной
зоне
13.5. Культура обслуживания
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 14. Управление качеством в сфере сервиса
14.1. Понятие качества продукции и услуг
14.2. Системный подход к управлению качеством
продукции (услуг)
14.3. Сертификация продукции и услуг
14.4. Конкурентоспособность предприятий
14.5. Методика оценки конкурентоспособности
предприятий сервиса
14.6. Оценка качества сервисного обслуживания
потребителей товара
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 15. Управление инновационной
деятельностью на предприятиях сферы сервиса
15.1. Сущность, виды инноваций и их
классификация
15.2. Инновационный менеджмент в сфере сервиса
15.3. Особенности жизненного цикла услуги
15.4. Понятие и виды инновационного проекта и
программы
15.5. Оценка и эффективность инвестиционных
проектов
15.6. Оценка эффективности инновационной
деятельности предприятия
Вопросы для самоконтроля
РАЗДЕЛ V. УПРАВЛЕНИЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКИМИ
РЕСУРСАМИ
ГЛАВА 16. Социально-психологические аспекты
менеджмента
16.1. Взаимодействие человека и группы
16.2. Повышение эффективности формальных
групп
16.3. Проблема власти и влияния
16.4. Лидерство в управлении
16.5. Стиль управления
16.6. Управление конфликтами
16.7. Жалобы и конфликты при обслуживании
клиентов
16.8. Психология процесса обслуживания
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 17. Основы управления персоналом
17.1. Персонал организации как объект управления
17.2. Сущность и функции кадрового менеджмента
17.3. Система управления персоналом предприятия
и кадровая служба
17.4. Формирование человеческого капитала
17.5. Управление персоналом в
клиентоориентированной организации
Вопросы для самоконтроля
ТЕСТ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
РАЗДЕЛ I. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ
ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА В СФЕРЕ СЕРВИСА
ГЛАВА 1. Общая характеристика менеджмента
1.1. Понятия "управление" и "менеджмент"
1.2. Модели менеджмента
1.3. Менеджер и предприниматель
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 2. Эволюция управленческой мысли.
Основные направления и подходы
2.1. Основные этапы развития менеджмента
2.2. Подход к управлению, основанный на
выделении научных школ
2.3. Процессный подход к менеджменту
2.4. Системный подход к организации
2.5. Ситуационный подход
2.6. Современные школы менеджмента, основные
направления развития в XXI в
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 3. Методологические основы менеджмента
3.1. Принципы менеджмента
3.2. Эволюция российского менеджмента
3.3. Функции управления в системе (организации)
3.4. Методы управления
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 4. Общая концепция менеджмента в сфере
сервиса: базовые понятия, особенности, проблемы
4.1. Понятие услуги и ее классификация
4.2. Роль и место менеджмента сферы сервиса в
экономической науке
4.3. Понятие сервисного менеджмента, его
сущность и содержание
4.4. Проблемы и перспективы развития
менеджмента в сфере сервиса
Вопросы для самоконтроля
РАЗДЕЛ II. ВНУТРИФИРМЕННОЕ УПРАВЛЕНИЕ
ПРЕДПРИЯТИЯМИ СФЕРЫ СЕРВИСА
ГЛАВА 5. Основы планирования в сфере сервиса
5.1. Необходимость и сущность планирования
5.2. Принципы и методы планирования
5.3. Типы внутрифирменного планирования
5.4. Процесс планирования в организации
5.5. Система планов организации
5.6. Бизнес-план предприятия
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА б. Организация как объект управления.
Структура организации
6.1. Понятие об организации и ее виды
6.2. Модели организаций
6.3. Основы организационного проектирования
6.4. Разделение труда и департаментализация в
сфере услуг
6.5. Организационные структуры, свойства,
характеристики и типы
6.6. Процесс организации на предприятиях сферы
сервиса
6.7. Построение организационной структуры
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 7. Мотивация сервисной деятельности
7.1. Сущность и основные категории мотивации
7.2. Теории содержания мотивации
7.3. Процессуальные теории мотивации
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 8. Контроль в системе управления
8.1. Сущность и необходимость контроля
8.2. Виды контроля
8.3. Процесс контроля
8.4. Особенности контроля результатов услуг
Вопросы для самоконтроля
РАЗДЕЛ III. ТЕХНОЛОГИЯ МЕНЕДЖМЕНТА В СФЕРЕ
СЕРВИСА
ГЛАВА 9. Стратегическое управление организацией
9.1. Сущность стратегического управления
9.2. Анализ внешней и внутренней среды
организации
9.3. Миссия и цели организации
9.4. Сущность и типы стратегий
9.5. Выбор стратегии деятельности
9.6. Реализация стратегии
9.7. Стратегические элементы сервисного
менеджмента
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 10. Принятие решений в организации
10.1. Сущность управленческих решений
10.2. Проблемы как предпосылки принятия
решений
10.3. Подготовка, принятие и организация
выполнения управленческих решений
10.4. Методы и модели принятия управленческих
решений
10.5. Признаки классификации задач принятия
управленческих решений
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 11. Информационное обеспечение
менеджмента в сфере сервиса
11.1. Информация в менеджменте
11.2. Сущность и содержание коммуникации
11.3. Коммуникационные сети
11.4. Искусство ведения деловых бесед
Вопросы для самоконтроля
РАЗДЕЛ II.УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ НА
ПРЕДПРИЯТИЯХ СФЕРЫ ЕРВИСА
ГЛАВА 12. Методологические аспекты управления
производством
12.1. Предприятие сферы сервиса как
производственная система
12.2. Бизнес-процессы и функции управления
предприятием
12.3. Производственная структур предприятия и ее
элементы
12.4. Производственные процессы оказания услуги
и их организация
12.5. Структура процесса оказания услуги
12.6. Производственный цикл выполнения услуг
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 13. Организация обслуживания
потребителей
13.1. Сущность и виды сервисного обслуживания
13.2. Формы организации обслуживания
потребителей ...
13.3. Принципы рационального размещения
предприятий и режимов работы
13.4. Обслуживание потребителей в контактной
зоне
13.5. Культура обслуживания
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 14. Управление качеством в сфере сервиса
14.1. Понятие качества продукции и услуг
14.2. Системный подход к управлению качеством
продукции (услуг)
14.3. Сертификация продукции и услуг
14.4. Конкурентоспособность предприятий
14.5. Методика оценки конкурентоспособности
предприятий сервиса
14.6. Оценка качества сервисного обслуживания
потребителей товара
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 15. Управление инновационной
деятельностью на предприятиях сферы сервиса
15.1. Сущность, виды инноваций и их
классификация
15.2. Инновационный менеджмент в сфере сервиса
15.3. Особенности жизненного цикла услуги
15.4. Понятие и виды инновационного проекта и
программы
15.5. Оценка и эффективность инвестиционных
проектов
15.6. Оценка эффективности инновационной
деятельности предприятия
Вопросы для самоконтроля
РАЗДЕЛ V. УПРАВЛЕНИЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКИМИ
РЕСУРСАМИ
ГЛАВА 16. Социально-психологические аспекты
менеджмента
16.1. Взаимодействие человека и группы
16.2. Повышение эффективности формальных
групп
16.3. Проблема власти и влияния
16.4. Лидерство в управлении
16.5. Стиль управления
16.6. Управление конфликтами
16.7. Жалобы и конфликты при обслуживании
клиентов
16.8. Психология процесса обслуживания
Вопросы для самоконтроля
ГЛАВА 17. Основы управления персоналом
17.1. Персонал организации как объект управления
17.2. Сущность и функции кадрового менеджмента
17.3. Система управления персоналом предприятия
и кадровая служба
17.4. Формирование человеческого капитала
17.5. Управление персоналом в
клиентоориентированной организации
Вопросы для самоконтроля
ТЕСТ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Коллекционное холодное оружие Западной Европы XVII - начала XIX вв.
Издание посвящено уникальным образцам охотничьего и боевого холодного оружия из частных собраний европейских коллекционеров. Каждый экземпляр сопровождается экспертным описанием, оценкой степени его сохранности и подробными авторскими иллюстрациями.... |
|
Терапевтическая катастрофа. Мастера психотерапии рассказывают о самых провальных случаях
Ни один психотерапевт не застрахован от ошибок в работе с клиентами, но мало кто готов открыто обсуждать собственные неудачи. Авторы книги решили наглядно показать, что просчеты и промахи - это не только неотъемлемая сторона профессии, но и повод вынести для себя ценные уроки.... |
|
Любовь к человеку с пограничным расстройством личности
Люди с пограничным расстройством личности (ПРЛ) могут быть очень заботливыми, нежными, умными и веселыми - и при этом своим поведением отталкивать даже самых близких людей. Если у вас непростые отношения с человеком, который страдает от ПРЛ, то эта книга - для вас.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Должикова А., Ефремова Т.Ф., Менеджмент для бакалавров сервиса. Учебное пособие в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
