В учебнике рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации, причем эти вопросы рассмотрены в общетеоретических аспектах и по однородным группам товаров. Предназначен для студентов средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям 38.02....

Рассматриваются теоретические основы идентификационной и товарной экспертизы продуктов растительного происхождения, в том числе зерномучных товаров, свежих плодов и овощей, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских товаров и др....

Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям \"Товароведение и экспертиза товаров\" и \"Коммерция\". Содержание учебного пособия соответствует утвержденной примерной программе....

Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям \\\"Товароведение и экспертиза товаров\\\" и \\\"Коммерция\\\". Содержание учебного пособия соответствует утвержденной примерной программе....