Пилипенко Т.В.
| |
Библиография книг автора
 |
Пилипенко Т.В.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров. Гриф МО РФ
Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах раздела I рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии производства на товароведные характеристики всех классов пищевых......
|
Нет в наличии |
 |
Вытовтов А.А.
Карасева Е.В.
Лазарев Е.Н.
Малютенкова С.М.
Нилова Л.П.
Пилипенко Т.В.
Старостенко И.Э.
Шевченко В.А.
Товароведение и экспертиза потребительских товаров
В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения ...
|
563 руб. |