Чижикова О.Г.
| |
Библиография книг автора
 |
Чижикова О.Г.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для СПО
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют......
|
Нет в наличии |
 |
Коршенко Л.
Чижикова О.Г.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий....
|
Нет в наличии |
 |
Коршенко Л.
Чижикова О.Г.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий....
|
Нет в наличии |
 |
Коршенко Л.
Чижикова О.Г.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий....
|
559 руб. |
 |
Чижикова О.Г.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют......
|
449 руб. |
 |
Коростылева Л.А.
Смертина Е.С.
Чижикова О.Г.
Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров: учебное пособие в схемах
Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц, отражает программу курса и содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения плодов, овощей, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров ...
|
86 руб. |