Информация об авторе

Нарцисс Л.


Библиография книг автора

Пивоварение. Том 1. Технология солодоращения Нарцисс Л.
Пивоварение. Том 1. Технология солодоращения
Новое издание известного труда Л.Нарцисса отражает инновации в технологии солодоращения с момента выхода последнего издания книги в 1980 году. Более углубленно рассмотрены такие темы, как выращивание ячменя и биотехнологические основы производства солода, особенности работы оборудования, подработка ячменя, способы замачивания проращивания и сушки....
Нет в наличии
Краткий курс пивоварения Нарцисс Л.
Краткий курс пивоварения
Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом - автором книг \"Технология солода\" и \"Технология сусла\"....
Нет в наличии