Курс подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продуктов» и предназначен для подготовки бакалавров по специальности «Технология продуктов питания» по профилю «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология молока и молочны...

В курсе рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия продуктов животного происхождения. Цель издания – помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность....

В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи – белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях....

В курсе представлены основные материалы, необходимые для освоения физических методов получения и исследования пищевых продуктов....

В учебном пособии представлены краткая история развития биохимии, примеры классических и современных методов изучения белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот....

В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры – клетка – ткань – организм....

В учебнике рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия продуктов животного происхождения. Цель издания – помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность....

В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры – клетка – ткань – организм....

Учебник и практикум подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продуктов» и предназначен для подготовки бакалавров по специальности «Технология продуктов питания» по профилю «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология ...

Учебное пособие описывает трудовые функции и соответствующие им уровни квалификации работников, осуществляющих деятельность в рамках организации и проведения исследований объектов технологического процесса, переработки мяса и мясных продуктов....

Учебное пособие описывает трудовые функции и соответствующие им уровни квалификации работников, осуществляющих деятельность в рамках организации и проведения исследований объектов технологического процесса, переработки мяса и мясных продуктов....

Книга представляет собой коллекцию проектов и программ для реализации в библиотеках, обслуживающих детей....

Без школьной библиотеки нельзя провести ни одно мероприятие, будь то олимпиада по математике или классный час по здоровьесберегающей тематике. Работа школьного библиотекаря должна проходить в тесном сотрудничестве с учителями-предметниками, классными руководителями, организаторами воспитательной работы....

В пособии описывается личностно-деятельностная модель организации библиотечных уроков, основанная на использовании интерактивных форм и методов обучения, самостоятельной деятельности учащихся с информационными ресурсами и построенная по принципу модульного обучения, что позволяет адаптировать библиотечные уроки к различным организационным условиям....

Рабочая тетрадь с заданиями для школьников составлена как дидактическое пособие по образовательной программе \\\"Формирование информационной грамотности учащихся в школьной библиотеке\\\". Пособие адресовано библиотекарям школ и учащимся 5-9 классов общеобразовательных учреждений. ...