Бураковская Н.
| |
Библиография книг автора
 |
Бураковская Н.
Пасько О.
Щетинин М.Н.
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | Бураковская Нина Владимировна, Пасько Ольга Владимировна
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий....
|
Нет в наличии |
 |
Бураковская Н.
Пасько О.
Щетинин М.Н.
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПО
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий....
|
Нет в наличии |