Информация о книге

978-5-699-57097-3

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Италия. История гастрономии от Лукулла до наших дней

Задворный В., Лупандин И., Италия. История гастрономии от Лукулла до наших дней


серия: История гастрономии. Подарочные издания
Эксмо, 2014 г., 978-5-699-57097-3


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 1, Цена: от 1590 руб. посмотреть все

Описание книги

В настоящее время итальянская кулинария покорила почти весь мир. Паста, ризотто, пицца стали, в каком-то смысле, символами Италии. Итальянские продукты и вина, итальянская кухня стремительно распространились по всему миру. В Италии были созданы высшие достижения в разных областях человеческой культуры: живописи, скульптуре, архитектуре, музыке, кулинарии. Об истории становления высокой итальянской гастрономической культуры в книге расскажут непревзойденные специалисты в этой области Виталий Задворный - кандидат философских наук, директор \"Института европейской цивилизации\", Главный редактор Российской Католической Энциклопедии и Иван Лупандин - доцент кафедры философии МФТИ. Красочные иллюстрации, суперобложка делают книгу великолепным подарком всем, кто интересуется итальянской гастрономией.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Лабиринт - 1590 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 999 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Ключевые слова


  ризотто 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
I. Лукулловы пиры
II. "Мрачное Средневековье"
III. Возрождение и Новое время
IV. Хлеб-первый элемент средиземноморской
гастрономической триады
V. Вино-второй элемент средиземноморской
гастрономической триады
VI. Оливковое масло - третий элемент
средиземноморской гастрономической триады
VII. Главная итальянская еда-паста
VIII. Ризотто-изобретение Северной Италии
IX. Пицца - самое "юное" итальянской блюдо
X. Итальянские сыры - современное совершенство
средневекового наследия
XI. Итальянская ветчина и колбаса
XII. Антипасти-закуски
XIII. Мясо и рыба
XIV. Итальянские десерты
XV. Кофе по-итальянски
Вместо заключения. Итальянская еда как
праздник
Глоссарий
Источники
Библиография
Индекс. Список личных имен


Об авторе

Задворный В.

Лупандин И.


Отзывы

Больше годится для подарка италоманам!  [ 1 February 2015]
Книга действительно потрясающая, но только не в качестве кулинарной. Я бы даже из этого раздела ее вообще убрала, а поместила бы куда-нибудь в историю и страноведение: уж слишком много исторической информации, уж слишком мало рецептов. Конечно, книга интересна, я её долго изучала, но цена, на мой взгляд, слишком завышена. Например, шедевр "Италия. Гастрономия", которому я не перестану петь дифирамбы, стоит сейчас на Озоне в два раза меньше, а ценности (опять же для меня) в ней в два раза больше. Сие же издание больше подойдет для подарка любителям Италии, т.к. оформлена она роскошно: короб-обложка на магните, сама очень приятная богатая обложка, мелованная бумага, чудесные иллюстрации; но всю эту красоту на раз прочитать и поставить на полку.
Уникальное издание  [29 December 2014]
Потрясающая книга. Черное и белое, холст и атлас, всё это без вычурности, стильно и современно. Сочетание фактуры обложки, похожей на холст, и короба из матовой бумаги создают ощущения дорогой картины в раме. Авторы собрали в книге всё самое интересное от истории к современности. История продуктов, их место в современной Италии, старинные рецепты и современная интерпретация. Целые поэмы сложены пасте, итальянским сырам и многим другим значимым в Италии продуктам и блюдам. Шикарные иллюстрации и фотографии. Отличный подарок всем, кто интересуется Италией, гастрономией или просто любит всё стильное и красивое.

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Нежная магия Тосканы Нежная магия Тосканы Евдокимова Ю.К.

Об этой книге писали тосканские газеты, ее покупали во многих странах мира. Она несколько раз переиздавалась в твердом переплете. Теперь издана в покете — более компактном и доступном исполнении. Истории, легенды, дома и улицы городов, люди прошлых лет и настоящего времени, рецепты аутентичных блюд, которые готовила автор на своей кухне....

Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история Пискунов В.В.

Знаменитый трехтомник о русской кухне теперь под одной обложкой! «Русская кухня. Главное за 500 лет» — переработанный вариант трехтомника шеф-повара ресторана «Матрешка», популяризатора русской кухни и автора множества кулинарных книг и статей — Владислава Пискунова. Автор выбрал для вас лучшее и оставил главное....

Рецепты из аниме. Итадакимас Рецепты из аниме. Итадакимас Танака И.

У вас когда-нибудь возникало желание попробовать блюда, которые едят герои любимых аниме? Еда выглядит настолько вкусно, что текут слюнки, но кажется, что приготовить эти блюда слишком сложно? Тогда скорее открывайте книгу!...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Задворный В., Лупандин И., Италия. История гастрономии от Лукулла до наших дней в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.