Информация о книге

978-966-03-6740-1

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из мяса и рыбы » Приготовление раков

Мордхилевич В., Приготовление раков


серия: Кулинарная коллекция
Фолио, 2014 г., 978-966-03-6740-1


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 1, Цена: от 412 руб. посмотреть все

Описание книги

Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Лабиринт - 412 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

ТРАНСПОРТИРОВКА
ХРАНЕНИЕ
ПОДГОТОВКА РАКОВ (ХОЛОДНАЯ ОБРАБОТКА)
ОТВАРНЫЕ РАКИ
РАКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ НА УГЛЯХ
РАКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В ПЕЧИ
РАКИ ВО ФРИТЮРЕ
РАКИ ПО-ПРОВАНСКИ
РАКИ ПО-РЕЙНСКИ
РАКОВОЕ МАСЛО
ПАНЦИРИ РАКОВ, ФАРШИРОВАННЫЕ КНЕЛЬНОЙ
МАССОЙ
РАКОВЫЙ СУП
РАКИ ПО-ХЕРСОНСКИ
РАКОВЫЙ ПАШТЕТ
ИСТОРИЧЕСКО-КУЛИНАРНЫЙ ЭКСКУРС
ХОЛОДНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ
УХОД ЗА КУХОННЫМ НОЖОМ
О ПРОДУКТАХ


Об авторе

Мордхилевич В.


Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"



Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении Кроткова С.

Светлана Кроткова — автор блога о рыбе с аудиторией более 300 000 подписчиков, рыбопромышленник в третьем поколении, профессионал с 15-летним стажем работы в отрасли, создатель доставки рыбы «Фишмарт». Из книги вы узнаете: - Почему так сложно найти хорошую рыбу и почему все время кажется, что везде продается плохая....

Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов 

В настоящее время кебабы - один из трендовых видов уличной еды. Их удобно есть вне дома, они полезны, потому что подаются с большим количеством овощей, сытны и аппетитны. Чтобы кебабы проявили свой настоящий вкус и пользу, лучше всего их готовить у себя дома в духовке или на даче на гриле....

Готовим в Air Fryer. Путеводитель по аэрогрилю. 36 рецептов на каждый день Готовим в Air Fryer. Путеводитель по аэрогрилю. 36 рецептов на каждый день Ивенская О.

«Готовим в Air Fryer» — ваш кулинарный путеводитель по компактному гаджету для приготовления множества аппетитных блюд с румяной корочкой. Узнайте лайфхаки, чтобы аэрогриль прослужил дольше и вы могли использовать весь его потенциал на вашей кухне....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Мордхилевич В., Приготовление раков в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.