Магазинов: 1, Цена: от 254 руб. посмотреть все

"Мясо" - необычайно аппетитное слово. Когда оно произносится, в сознании возникает греющий душу образ нежного, сочного, вкусного кусочка мяса.
В этой книге вы найдете простые и сложные рецепты из разных видов мяса: говядины, телятины, свинины, баранины, курицы, индейки.

  Лабиринт - 254 руб.

Введение
1 Греческая мусака
2 Жаркое кисло-сладкое
3 Маринованная говядина с базиликом
4 Жаркое с сыром и помидорами
5 Жаркое из говядины
6 Жаркое по-суздальски
7 Ростбиф с коньяком и луком
8 Нежный ростбиф с травяной корочкой
9 Говяжьи шарики в желе
10 Зразы отбивные
11 Зразы "Вкусные"
12 Шарики из мясного фарша под
сырно-овощным соусом
13 Сырно-мясные шарики
14 Бифштекс "Хозяйский"
15 Бифштекс "Парадиз"
16 Бифштекс "Лебединая песня"
17 Бифштекс "Жозефина"
18 Татарский бифштекс с пикантной
приправой
19 Австралийские бифштексы с бананами
20 Татарский бифштекс
21 Бифштексы "Всевидящее око"
22 Мясо по рецепту императрицы
23 Шницель по-венски
24 Колбаски мясные
25 Говядина со сметанным соусом и лимоном
26 Рулеты из говядины с хлебной начинкой
27 Говяжьи рулады
28 Рулет по-турецки
29 Райское наслаждение
30 Говядина с орехами
31 Котлеты по-семейному
32 Котлеты "Загадка"
33 Котлеты с тушеной свеклой
34 Котлеты с овощным пюре
35 Эскалоп по-польски
36 Говядина по-гречески
37 Мясо к празднику
38 Стейки с грибным пюре
39 Эскалопы слоеные
40 Быстрый ужин
41 Помидоры с говядиной по-немецки
42 Говядина отварная
43 Говяжий суп с лимоном
44 Паштет "Красно солнышко"
45 "Три мушкетера"
46 Говядина с овощным соусом
47 Говядина по-клубски
48 Мясо духовое
49 Говядина по-болгарски
50 Говяжий гуляш по-венгерски
51 Говядина, запеченная со шпинатом
52 Мясо с кукурузными хлопьями
53 Говяжий бефстроганов
54 Запеченная говядина в зеленом соусе
55 Пикантное мясо
56 Трубочки из молотого мяса с вишней
57 Фаршированная вырезка по-австралийски
58 Мясо под майонезом
59 Капустный кочан с мясом
60 Запеканка по-латышски
61 Филе "Веллингтон"
62 Запеченная вырезка
63 Говяжье филе с паштетом
64 Печеная говядина с корочкой из хрена
65 Говядина, запеченная в тесте
66 Фаршированные яблоки
67 Рулет "Березка"
68 Говядина тушеная
69 Говядина, тушенная с черносливом
70 Гуляш
71 Запеченный бифштекс
72 Лейденская смесь
73 Фрикадельки пикантные
74 Говядина с брусничным соусом
75 Рулет "Каштан"
76 Тушеная говядина в горшочке
77 Говядина с изюмом и хреном
78 Котлеты из тушенки
79 Зимнее рагу
80 Говядина с грушами
81 Говяжьи тефтели с сыром
82 Говядина под сметанно-ягодным соусом
83 Антрекот с сырным соусом
84 Шнель-клопс
85 "Гусарская баллада"
86 Мясо в картофельной шубе
87 Мясо по-монтанарски
88 Хаше (голландская кухня)
89 Ирландский айнтопф
90 Клецки с мясом
91 Мясо по-ирландски
92 Пикантное мясо (карбонады в пиве)
93 Говядина по-моравски
94 Прабабушкина толма
95 Имам-баялды
96 Говядина, запеченная в пакете
97 Говядина со сладким перцем
98 Говядина с баклажанами
99 Жаркое из телятины с рисом и помидорами
100 Жаркое из телятины с вишнями
101 Шницель телячий по-одесски
102 Отбивные из телятины под соусом из
ежевики
103 Телятина с помидорами
104 Телятина с творогом
105 Фринкандо телячье со щавелем
106 Котлеты из телятины
107 Фрикасе из телячьей грудинки
108 Пудинг из телячьей печени
109 Телятина с овощным соусом
110 Филе телятины с томатным соусом
111 Телятина, фаршированная грибами
112 Телячья лопатка с пшеничным хлебом
113 Свиные шницели с йогуртом
114 Шницели с овощами и грибами
115 Свиные стейки с томатным соусом
116 Жаркое "Джулиана"
117 Жаркое из свинины с сухофруктами
118 Пикантное жаркое из свинины в пиве
119 Жаркое с грибами и вином
120 Жаркое с миндальной корочкой
121 Свиной рулет с сыром
122 Мясной рулет "Норвегия"
123 Свиной рулет с грушами
124 Рулеты из свинины с грибами
125 Рулетики из свинины с черносливом и
яблоками
126 Котлеты с грибами
127 Котлета "Оригинальная"
128 Котлеты, фаршированные фруктами
129 Котлеты из поросенка с капустой
130 Свиные отбивные, запеченные с
шампиньонами и сыром
131 Свиные отбивные с сыром
132 Свинина, запеченная в квашеной капусте
133 Свиные отбивные с колбасой и сыром
134 Корейка свиная по-мясниковски
135 Свинина с ананасом
136 Филе миньон с грибами (французская
кухня)
137 Филе поросенка, жаренное по-мещански
138 Поросенок жареный
139 Свинина со спаржей по-азиатски
140 Суп-гуляш
141 Свинина на кефире
142 Свиное филе с овощными шариками
143 Фаршированное свиное филе
144 Свинина по-горски
145 Свинина в цветной капусте
146 Свиная печень с фисташками
147 Свиная отбивная со сладким перцем
148 Жареный фаршированный поросенок
149 Тефтели со шпиком
150 Свинина с капустой и сливками
151 Купаты на скорую руку
152 Нежный свиной стейк с грибами
153 Свинина с персиками и болгарским перцем
154 "Белая" свинина с картофельными
розочками
155 Поросенок жареный, фаршированный
гречневой кашей
156 Жареная свиная спинка с молоком
157 Рубленый шашлык
158 Жаркое из фаршированной свинины
159 Тефтели свиные
160 Свинина с имбирем
161 Галушки с мясом
162 Свинина в грецких орехах
163 Колбаса, запеченная в коньяке
164 Пельмени "ленивые" из мяса и овощей
165 Пельмени с орехами
166 Суп с голубцами
167 Солянка "Московская"
168 Свинина с луком, запеченная в тесте
169 Свинина, фаршированная яблоками
170 Мясо по-праздничному
171 Грудинка свиная фаршированная
172 Фаршированная свиная корейка
173 Корейка с камбалой
174 Свинина в тесте с курагой
175 Свинина запеченная
176 Свинина, запеченная с картофелем и рисом
177 Кабачки, фаршированные мясом
178 Колбаса в тесте
179 Мачанка с дерунами
180 Свиное филе с яблочно-морковным муссом
181 Деревенский паштет
182 Свинина, запеченная с квашеной капустой
183 Мясо по-таежному
184 Фрикадельки с цветной капустой
185 Гуляш из свинины с лапшой
186 Рис с мясом в горшочке "Вавилонская
башня"
187 Свинина, тушенная по-домашнему
188 Свинина с болгарским перцем и зеленым
горошком
189 Тушенка из свинины
190 Грудинка с фасолью по-вестфальски
191 Свиное филе фаршированное
192 Почки со сливками и шампиньонами
193 Свинина в кисло-сладкой сметане
194 Свинина с виноградом
195 Фаршированные огурцы
196 Свинина по-французски
197 Свинина в квасе
198 Фаршированные свиные шницели
199 Свинина в капустных листьях
200 Фаршированная свинина
201 Свинина с помидорами и спаржей
202 Свинина в винном соусе
203 Свиная грудинка с яблочным соусом
204 Баденские рулеты
205 Пряная свинина с клюквой в винном соусе
206 Филе свинины с картофелем
207 Рагу по-бретонски
208 Паштет "Обжора"
209 Паштет из свинины и индейки
210 Маринованная свинина
211 Бами Горен
212 Баранина по-итальянски
213 Баранина с курагой
214 Жаркое с картофелем и фруктами
215 Шашлык по-ливански
216 Люля-кебаб
217 Баранина по-африкански
218 Кефта по-ливийски
219 Кололак сюникский
220 "Царская охота"
221 Котлеты с кедровыми орехами и сухарями
222 Жареное баранье седло на кости
223 Бараньи биточки
224 Чебуреки
225 Баранья нога с картофелем
226 Жареная баранина с бобами
227 Баранина с фасолью и капустой
228 Котлеты "Кадынбуду"
229 Мясо по-наваррски
230 Бараньи котлеты
231 Мутон-кадет
232 Баранина "Царская"
233 Баранина по-викториански
234 Баранья корейка в фольге
235 Баранина в пряном соусе
236 Баранина с орегано
237 Колбаски по-таджикски
238 Отбивные из баранины в кофейном соусе
239 Баранина с алычой
240 Шашлык с гранатовым соком
241 Бешбармак
242 Болгарская яхния
243 Бесбармак (мясо по-казахски)
244 Чихиртма из баранины
245 Суп из баранины с эстрагоном
246 Баранья нога, маринованная в йогурте
247 Фаршированная баранина
248 Запеченный бараний окорок
249 Баранина по-домашнему
250 Баранина, запеченная с фасолью
251 Запеканка с баклажанами
252 Седло барашка по-домашнему
253 Баранина "Королевская"
254 Баранина, шпигованная овощами
255 Барашек со шпинатом по-пенджабски
256 Шашлык из баранины по-турецки
257 Баранина деликатесная
258 Окорок с орехами
259 Мясо по-казански
260 Долма (фаршированные виноградные
листья)
261 Рагу из зайца
262 Кролик в белом вине
263 Жареная курица с эстрагоном и беконом
264 Курица в соусе карри
265 Курица под пряным миндально-луковым
соусом
266 Паприкаш, или курица с паприкой
267 Каплун жареный с фаршем
268 Курица по-французски со спагетти
269 Жареный каплун с трюфелями, красным
вином и ромом
270 Курица "коко ван" с черносливом
271 Филе куриное с изюмом и курагой в
ананасовом соусе
272 "Кордон Блю"
273 Курица с овощами и свиной копченой
грудинкой
274 Курица с бамией
275 Курица по-арабски с медом и орехами
276 Пряная курица терияки
277 Курица с рисом по-бирмански
278 Бозартма из кур
279 Курица, обжаренная в воке с соевым
соусом
280 Фондю из мяса птицы
281 Шницель из курицы
282 Курица в винном соусе с картофелем
283 Курица отварная с ореховой подливкой
284 Курица по-монгольски
285 Курица отварная в сметанном соусе
286 Курица отварная с кизиловой подливкой
287 Курица отварная с яблочной подливкой
288 Курица отварная с чесноком
289 Мясное ассорти в кляре
290 Отварная курица с картофелем
по-башкирски
291 Курица отварная с картофелем
292 Курица отварная под белым соусом с яйцом
293 Куриное филе в кляре
294 Курица отварная с чесночной подливкой
295 Суп из куриных потрохов
296 Курица в ореховом соусе
297 Курица по-гентски
298 Мясо с глазурью из фейхоа
299 Курица соленая с ананасом
300 Куриное фрикасе с пшеном
301 Курица в апельсиновом желе
302 Курица с вермишелью и свежими огурцами
303 Паштет "Помидор"
304 Фаршированные куриные шейки
305 Куриное филе в миндальной корочке с
картофелем
306 Курица, запеченная с лимоном в соевом
соусе
307 Запеченная курица с виноградом и свежим
имбирем
308 Курица с тофу в глиняном горшочке
309 Филе курицы под майонезом
310 Хрустящая курица с пармезаном и
помидорами
311 Фенхель, фаршированный куриным мясом
312 Курица с сюрпризом
313 Курица в дыне
314 Окорочка под соусом из крыжовника
315 Мясная курица
316 Куриное филе в соевом соусе с грецкими
орехами и сыром
317 Курица с медом, розовым вареньем,
орехами и имбирем
318 Запеченная курица с медом и горчицей
319 Курица в меду под соевым соусом
320 Медово-лимонная курочка
321 Филе курицы с медом и бананом
322 Курица по-тропически
323 Курица с лимоном под оливковым
майонезом
324 Курица в кляре
325 Курица в пиве
326 Котлета куриная в кляре
327 Курятина, тушенная с телячьим языком
328 Курица, тушенная с черносливом
329 Курица с лимонным соком и картофелем
330 Курица под белым соусом с паприкой
331 Курица в вине с чесноком
332 Курица с овощами по-китайски
333 Курица в красном вине
334 Курица с лаймом и эстрагоном
335 Куриная печень с фруктами
336 Куриная печень с овощами
337 Куриные грудки с грибным соусом
338 Курица с луком-пореем и соусом с травами
339 Филе цыпленка в кунжуте
340 Жаркое из цыпленка с медом и розовой
водой
341 Борани с баклажанами по-армянски
342 Цыпленок по-деревенски
343 Цыпленок с помидорами и корейской
морковью
344 Цыпленок с лимоном и медом
345 Филе цыплят по-венски
346 Цыпленок, жаренный на решетке, с медом
347 Цыпленок карри по-ланкийски
348 Цыпленок по рецепту гунбао
349 Джуджа
350 Цыпленок с манго и ананасом
по-восточному
351 Цыпленок, фаршированный крабовым
мясом и кукурузой
352 Цыпленок с лимоном
353 Гусь с грибами
354 Гусиная печень, тушенная в томатном
соусе
355 Индейка с чесноком
356 Мясные оладьи
357 Печень с шампиньонами
358 Жареная индейка с клюквенным вареньем
359 Индейка с апельсинами
360 Фаршированная индейка
361 Паштет "Воскресенье"
362 Паштет "Индейка"
363 Жареные мозги под соусом
364 Язык с яблочным соусом
365 Говяжий язык по-кавказски