Путан О.В., Оригинальные рецепты из баранины
серия: Модные рецепты. Новая коллекция
Эксмо-Пресс, 2008 г., 978-5-699-29004-8
Описание книги
Эта книга составлена не совсем обычно - рецепты в ней сгруппированы не по видам блюд, а по сорту мяса. Если у вас в наличии баранья лопатка, грудинка или нога, открывайте соответствующий раздел и смотрите, что можно приготовить. Все рецепты подробно описывают процесс приготовления, что станет настоящим подспорьем для начинающих кулинаров.
Автор также посоветует вам, как правильно выбирать мясо, как приготовить подходящий соус и какие специи употреблять в том или ином случае.
Поделиться ссылкой на книгу
Об авторе
Отзывы
Брависсимо [11 November 2012]
Вы не любите баранину? Вы просто не умеете её готовить… Книга чудесная. Рецепты просты, логичны, продукты доступны. ОЧЕНЬ вкусно. Например, блюдо «Демляма», где баранья лопатка + много- много овощей тушатся в собственном соку, не сложно в приготовлении - кладём на дно кастрюли мясо, режем овощи - туда же, в кастрюлю, слоями и тушим 1 -1,5 часа. Просто объедение. Спасибо автору – повару с 20-летним стажем.
Спасибо Вам, Оксана! [ 4 February 2012]
Баранину никогда не готовила, ела только в ресторанах (и не удивляйтесь, просто в семье ее не готовили и муж не любит).
Начиталась отзывов, решила попробовать,
Я в восторге, уже приготовила плов!
Муж не вычислил, что это баранина, и еще сказал - Ура, у тебя плов вкусный, а не каша с мясом!
В общем, спасибо Вам Оксана!!!, что открыли мне новые горизонты!!!
Начиталась отзывов, решила попробовать,
Я в восторге, уже приготовила плов!
Муж не вычислил, что это баранина, и еще сказал - Ура, у тебя плов вкусный, а не каша с мясом!
В общем, спасибо Вам Оксана!!!, что открыли мне новые горизонты!!!
Прекрасный подарок [30 June 2010]
Я сама баранину не ем. А книгу купила в подарок знакомому. он в восторге. Там и рецепты очень интересные и простые, и продукты доступные.
Замечательная книга!!! [ 2 June 2010]
Честно признаться, баранину мы готовим не так уж часто... Хотя, теперь уже смело можно говорит "готовили не часто"... После приобретения этого издания наше семейство на миг замечталось о приобретении целого стада барашков, чтоб можно было вволю фантазировать на кухне :)))
Книга составлена по разделам.
Во-первых, лично меня очень порадовало, что даны рекомендации по приобретению мяса. Я вообще как-то склонна доверять такие вещи мужу. Но теперь (после неоднократного опыта :-) ) и я могу смело отправляться на рынок. И ведь никаких таких особых секретов нет, просто как раз раскрыты некоторые нюансы, благодаря которым облапошить тебя уже не смогут. Когда одному зазывающему меня продавцу я с деловым видом сказала, что его баранина больше напоминает загнанную собаку, он чуть из-за прилавка не выпал. А все потому, что на тушке совсем не было сала. А оно должно быть. В общем, спасибо за такие тонкости. Выручает.
По рецептурам - приведены разделы
- блюда из фарша
- блюда из лопатки
- салаты из баранины (откровение для меня, никогда не использовала баранину для салатов)
- блюда из грудинки
- блюда из бараньей ноги
- бараний бок и седло
- блюда из шейки
- субпродукты
- супы (стала одной из самым популярных у нас)
А также парочка соусов и просто неземного вкуса чесночный хлеб.
Автору низкий поклон за такую книгу!!!
А покупателям предлагаю долго не раздумывать, а скорее покупать и пробовать-пробовать-пробовать!!!
Книга составлена по разделам.
Во-первых, лично меня очень порадовало, что даны рекомендации по приобретению мяса. Я вообще как-то склонна доверять такие вещи мужу. Но теперь (после неоднократного опыта :-) ) и я могу смело отправляться на рынок. И ведь никаких таких особых секретов нет, просто как раз раскрыты некоторые нюансы, благодаря которым облапошить тебя уже не смогут. Когда одному зазывающему меня продавцу я с деловым видом сказала, что его баранина больше напоминает загнанную собаку, он чуть из-за прилавка не выпал. А все потому, что на тушке совсем не было сала. А оно должно быть. В общем, спасибо за такие тонкости. Выручает.
По рецептурам - приведены разделы
- блюда из фарша
- блюда из лопатки
- салаты из баранины (откровение для меня, никогда не использовала баранину для салатов)
- блюда из грудинки
- блюда из бараньей ноги
- бараний бок и седло
- блюда из шейки
- субпродукты
- супы (стала одной из самым популярных у нас)
А также парочка соусов и просто неземного вкуса чесночный хлеб.
Автору низкий поклон за такую книгу!!!
А покупателям предлагаю долго не раздумывать, а скорее покупать и пробовать-пробовать-пробовать!!!
Купите и подружитесь! [23 February 2009]
Купить очередную книгу Оксаны Путан - это не просто пополнить свою коллекцию красивых кулинарных изданий.... Вот мол, смотрите, все новинки у меня на полочке! ... Это приобрести настоящего друга, который сумеет изменить ваш привычный взгляд на вещи, разрушит устоявшиеся стереотипы относительно баранины и подарит настоящую радость знакомства и творчества! Купите и подружитесь!
Все просто и очень вкусно! [30 January 2009]
Я уже готовила несколько блюд из этой книги, в самом деле, рецепты легкие, но получается неизменно вкусно. Причем рецепты действительно оригинальные, можно сказать, адаптированные к русской кухне. Никогда бы не представила себе баранину со сметаной, оказалось - пальчики оближешь. Покупайте - не пожалеете.
Как приятно встречаться с подобными публикациями! [26 December 2008]
Хочется сказать большое спасибо за простые и вкусные рецепты. Опыт профессионала нельзя сравнить с любительскими "находками", часто публикуемыми в модных журналах. Лично у меня уже собрана коллекция всех книг Оксаны Путан, жду следующих талантливых произведений!
Как приятно встречаться с подобными публикациями! [26 December 2008]
Я составила коллекцию книг О.Путан, что и другим советую. Прекрасный автор, профессионал. Рецепты, которые предлагаются , ни в какое сравнение не идут с модными рецептурами из глянцевых журналов. Спасибо за труд!
Приятно видеть профессионально сделанную работу [ 6 October 2008]
Оксана Путан - молодец. Очень приятно, когда выходят кулинарные книги, написанные профессиональным поваром, а не коллекционером рецептов из интернета.
Чудесно! [19 September 2008]
Ну, просто нет слов... Замечательные рецепты, замечательное оформление, замечательные иллюстраци, замечательные советы! Для меня баранина всегда была проблемным мясом: несмотря на то, что муж ее любит, готовила редко и обычно - одно и то же. Очень рада такой книге и буду радовать мужа))) Моя благодарность автору!
Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"
 |
Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам
Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге!... |
 |
Рыба и не только. Магия домашней кухни Вьель П., Друэ В.
Откройте для себя 60 рецептов приготовления вкуснейшей рыбы, моллюсков и ракообразных, которые можно воплотить на планче (гриле) или в духовке.... |
 |
Мясо и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда Вьель П., Друэ В.
Домашняя кухня становится по-настоящему уютной и притягательной, когда на ней с душой и фантазией готовят разнообразные блюда, чтобы порадовать близких.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Путан О.В., Оригинальные рецепты из баранины в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
