Информация о книге

978-5-699-45234-7

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из мяса и рыбы » Про мясо

Мосолова И., Про мясо


серия: Книга Гастронома
Эксмо, 2010 г., 256 стр., 978-5-699-45234-7


Описание книги

Как бы ни стремилось человечество к вегетарианству, в наших широтах без мяса никуда. Вот такая книга у вас в руках. В книге рассказано как пожарить идеальный говяжий стейк и телячьи отбивные, запечь фаршированную баранью ногу и свиной окорок в сливочном соусе, приготовить вкуснейший бефстроганов и оссо буко. Вы найдете здесь любимый харчо и хаш, кюфту-бозбаш и пити, юкидян и суп из бычьих хвостов... Самые разные котлеты и фрикадельки, пельмени и манты, шашлыки и кебабы... Ну и, конечно, потроха: пироге почками, печенку по-флорентийски, язык в перце... Есть и кабан с айвой, заяц с вишнями и косуля с грушами. Если у вас возникнут вопросы, как распознать и приготовить разные мясные отрубы, открывайте страницы со схемами разделки мяса и мастер-классами. В этой книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались. Как всегда все рецепты проверены. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Самое начало
Арсенал
Полезные советы
Разделка говядины
Разделка телятины
Разделка баранины
Разделка свинины
Мастер-класс
Говядина
Телятина
Баранина
Свинина
Дичь
Фарш
Субпродукты
Что-то особенное
На углях
Словарь
Сравнительная таблица мер и весов
Алфавитный указатель рецептов
Предметный указатель


Об авторе

Мосолова И.


Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"



Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении Кроткова С.

Светлана Кроткова — автор блога о рыбе с аудиторией более 300 000 подписчиков, рыбопромышленник в третьем поколении, профессионал с 15-летним стажем работы в отрасли, создатель доставки рыбы «Фишмарт». Из книги вы узнаете: - Почему так сложно найти хорошую рыбу и почему все время кажется, что везде продается плохая....

Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов 

В настоящее время кебабы - один из трендовых видов уличной еды. Их удобно есть вне дома, они полезны, потому что подаются с большим количеством овощей, сытны и аппетитны. Чтобы кебабы проявили свой настоящий вкус и пользу, лучше всего их готовить у себя дома в духовке или на даче на гриле....

Готовим в Air Fryer. Путеводитель по аэрогрилю. 36 рецептов на каждый день Готовим в Air Fryer. Путеводитель по аэрогрилю. 36 рецептов на каждый день Ивенская О.

«Готовим в Air Fryer» — ваш кулинарный путеводитель по компактному гаджету для приготовления множества аппетитных блюд с румяной корочкой. Узнайте лайфхаки, чтобы аэрогриль прослужил дольше и вы могли использовать весь его потенциал на вашей кухне....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Мосолова И., Про мясо в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.