Информация о книге

0743299787

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen

Ruhlman M., The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen

Scribner, 2007 г., 256 стр., 0743299787


Описание книги

Modeled on Strunk and White's The Elements of Style, The Element of Cooking is an opinionated reference work destined to stand alongside the shelf among the great works of the kitchen: On Food and Cooking by Harold McGee, Escoffier, The Joy of Cooking and the CIA's The Professsional Chef. Unlike those monoliths of the kitchen, this book is slim, clear and very to the point: here are the things you need to know how to do, here are the words you need to speak the langauage of food, and, most importanly, here are the ways you need to think about an approach food, the absolute essentials that every, not only good but great, cook knows. Just as Strunk and White sits on the desk of every student and professional who has to write a sentence, The Elements of Cooking is destined to be the go-to book for any amatuer or professional cook. It defines terms, offers the basic ratios of important preparations (sauces, cakes, etc.) so that you will never need a recipe again and provides...

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Ruhlman M.


Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Нежная магия Тосканы Нежная магия Тосканы Евдокимова Ю.К.

Об этой книге писали тосканские газеты, ее покупали во многих странах мира. Она несколько раз переиздавалась в твердом переплете. Теперь издана в покете — более компактном и доступном исполнении. Истории, легенды, дома и улицы городов, люди прошлых лет и настоящего времени, рецепты аутентичных блюд, которые готовила автор на своей кухне....

Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история Пискунов В.В.

Знаменитый трехтомник о русской кухне теперь под одной обложкой! «Русская кухня. Главное за 500 лет» — переработанный вариант трехтомника шеф-повара ресторана «Матрешка», популяризатора русской кухни и автора множества кулинарных книг и статей — Владислава Пискунова. Автор выбрал для вас лучшее и оставил главное....

Рецепты из аниме. Итадакимас Рецепты из аниме. Итадакимас Танака И.

У вас когда-нибудь возникало желание попробовать блюда, которые едят герои любимых аниме? Еда выглядит настолько вкусно, что текут слюнки, но кажется, что приготовить эти блюда слишком сложно? Тогда скорее открывайте книгу!...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Ruhlman M., The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.