Еврейская кухня - одна из самых древних. Но что мы о ней знаем? Подавляющее большинство вспомнит только про мацу и фаршированную рыбу, форшмак и цимес. На самом деле, она очень разнообразна. Тут и пряные коврижки, и рассыпчатое печенье, и жареные пирожки из тончайшего теста, и сытные ароматные супы, и запеканки из круп и овощей, вкуснейшие молочные десерты. Веками скитаясь по миру, евреи обрастали новыми кулинарными знаниями, приспосабливая их под свою культуру и правила кашрута. Из Марокко они привезли храйме, из Ирана - рецепт супа с гонди, в Литве позаимствовали маринованную тыкву, а на Балканах научились готовить штрудель.
Из этой книги вы узнаете, как приготовить настоящий еврейский бульон, который излечивает от всех болезней, и какие специи кладут в свой знаменитый суп йеменские евреи. Научитесь готовить суп-кубе и фалафель, узнаете, что такое тхина и схуг. А также познакомитесь с главными еврейскими праздниками и узнаете, какие блюда подают на стол в эти дни.
Читайте, изучайте, готовьте - у вас все получится!
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
- 757 руб.
Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе
Приветственное слово раввина Введение Арсенал Правила кашрута Шабат Осенние праздники - Дни трепета Праздник Ханука Праздник Пурим Праздник Песах Праздник Шавуот Повседневная еда Словарь Сравнительная таблица мер и весов Рецепты Предметный указатель
Вначале о самой книге: оформление книги порадовало, обложка и листы из качественного материала; много фотографий - что очень важно для кулинарной книги.
Теперь о содержании: очень порадовало, что рецепты классифицированы по праздникам, к каждому рецепту есть небольшой комментарий автора. Также в книге есть описание праздников и правила кашрута. Ещё порадовало приветственное слово Берла Лазара.
В общем, недостатки найти сложно. Так что книга замечательная, рекомендую, не пожалеете!
Отличная книга [ 9 January 2014]
У меня было несколько книг из серии "Книга гастронома". От большинства я избавилась. Эта - самая лучшая из всех. Рецепты простые, доступные. Пробовала делать рогалики, супы, халу, банановый кекс, печенье "хомменташ" - все получается вкусным и с первой попытки. Результат - как на картинке (что редкость!). Купила в декабре, поэтому успела попробовать еще не все рецепты :) Но уже сейчас очень довольна. Рекомендую.
Очень хорошая и красивая книга [ 8 December 2013]
Очень понравились рецепты, духовная составляющая, культурный комментарий к рецептам, оформление, фотографии. Правда, некоторые продукты сложно найти в России, но для Израиля - самое то!
Отличная подача материала [31 October 2013]
Я не большой знаток еврейской кухни, поэтому для меня книга была очень увлекательна в ознакомительном плане. Еврейская гастрономия базируется на религиозных правилах, традициях, о которых я, например, не имела почти никакого представления. Вступительное слово раввина, разбивка блюд по самым крупным еврейским праздникам, описание истории происхождения каждого, связь между блюдом и праздником, описание и история правил подачи - это оказалось реально интересно. Материал изложен сжато, четко и понятно. Кулинария - это огромная часть культуры любого народа. По содержанию рецептов ничего сказать не могу, потому как еврейская кухня мне не знакома и сравнивать не с чем. Многие блюда лично мне непривычны (никакой экзотики, нет, именно непривычны), поэтому не вызывают огромного желания их готовить. А вот оформление на высоте, как всегда: нравятся фото, выделенный отдельно список ингредиентов, заметки о возможных заменах, комментарии и пояснения внизу.
Интересный сборник рецептов [19 April 2013]
В начале книги приветственное слово раввина. Далее изложены правила кашрута и рекомендации как сделать продукты кашерными и какие продукты являются кашерными. Потом следуют рецепты разбитые по праздникам - Шабат, Дни трепета, Ханука, Пурим, Песах, Шавуот и повседневная еда. По каждому празднику описана история возникновения и традиции проведения праздника у евреев - на одну страничку к каждому празднику.
В книге представлены рецепты из разных стран проживания евреев.
Книга оформлена на уровне, впрочем как и все книги этой серии.
Рекомендую, исключительно удачная и интересная подборка рецептов! [14 February 2013]
Доступно, интересно, вкусно. От привычных нам "еврейских кухонь" отличается расширенным подходом: здесь больше израильской, сборной с Востока и Запада, кулинарии, встречаются малознакомые, увлекательные рецепты. Рекомендую, хорошая книга!
замечательная книга [ 3 February 2013]
рекомендую! Все очень доступно описано, прекрасный сопроводительный текст.
Замечательная книга! [30 December 2012]
Горячо советую всем любителям вкусной еврейской кухни!
Об этой книге писали тосканские газеты, ее покупали во многих странах мира. Она несколько раз переиздавалась в твердом переплете. Теперь издана в покете — более компактном и доступном исполнении. Истории, легенды, дома и улицы городов, люди прошлых лет и настоящего времени, рецепты аутентичных блюд, которые готовила автор на своей кухне....
Знаменитый трехтомник о русской кухне теперь под одной обложкой! «Русская кухня. Главное за 500 лет» — переработанный вариант трехтомника шеф-повара ресторана «Матрешка», популяризатора русской кухни и автора множества кулинарных книг и статей — Владислава Пискунова. Автор выбрал для вас лучшее и оставил главное....
У вас когда-нибудь возникало желание попробовать блюда, которые едят герои любимых аниме? Еда выглядит настолько вкусно, что текут слюнки, но кажется, что приготовить эти блюда слишком сложно? Тогда скорее открывайте книгу!...
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Бен-Сандер М., Книга Гастронома. Еврейская домашняя кухня в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
