Предлагаемая читателю книга - первая полная публикация полевого научного архива известного финноугроведа и сибиреведа З.П. Соколовой....

Монография посвящена диагностике давности наступления смерти у лиц зрелого возраста по данным значений внутриглазного давления в раннем посмертном периоде. Разработано новое направление в определении давности наступления смерти на основе данных тонометрии с последующим их использованием в математическом моделировании....

Рассмотрены комплекс требований к молоку, способы повышения его сыропригодности, общие технологические процессы производства и классификации натуральных сычужных сыров. Описаны технология наиболее распространенных видов натуральных сыров, их пороки, технохимический и микробиологический контроль, а также факторы, влияющие на выход сыра....

Следы почитания животных можно обнаружить в религиях разных народов и эпох....

В монографии впервые обобщены материалы по культуре обских угров (хантов и манси). Рассмотрены вопросы происхождения угров, их этническая история в XVII-XIX вв....

Повесть историка Зои Соколовой посвящена Фиделю Кастро и его \\\"молодой гвардии\\\" - участникам военной экспедиции на \\\"Гранме\\\". На основе документов, многие из которых никогда раньше не публиковались, автор рассказывает об истории подготовки экспедиции, драме десанта и судьбах повстанцев, пробивавшихся в горы Сьерра-Маэстра....