Кретов И.Т.
| |
Библиография книг автора
 |
Кравченко В.М.
Кретов И.Т.
Остриков А.Н.
Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности: Учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания", специальности "Машины и аппараты пищевых производств", "Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных производств" Приведено описание основных видов поточно-механизированных линий пищеконцентратного производства. Даны теоретические основы рассматриваемых процессов, классификация технологического оборудования по функциональному признаку, а также устройство и принцип действия машин и аппаратов пищеконцентратной промышленности. Указаны методики расчета однотипных видов оборудования и намечены перспективные направления совершенствования технологического оборудования ... |
Нет в наличии |