Борзенко Е.И.
| |
Библиография книг автора
 |
Бараненко А.А.
Борзенко Е.И.
Куцакова В.Е.
Фролов С.М.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения....
|
Нет в наличии |
 |
Бараненко А.А.
Борзенко Е.И.
Куцакова В.Е.
Фролов С.М.
Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 частях. Часть 1. Теплофизические основы
В учебнике рассмотрены способы хранения при холодильной обработке, изучены требования к режимам отепления, размораживания и проанализированы способы определения теплофизических, электрических и механических характеристик для пищевых продуктов....
|
Нет в наличии |
 |
Бараненко А.А.
Борзенко Е.И.
Куцакова В.Е.
Фролов С.М.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения....
|
Нет в наличии |
 |
Акулов Л.А.
Борзенко Е.И.
Новотельнов В.
Теплофизические свойства криопродуктов. Учебное пособие
В табличной форме систематизированы сведения о термодинамических и транспортных свойствах основных криопродуктов в жидком и газообразном состояниях, необходимые для расчета машин, аппаратов, установок и систем криогенной техники; даны полученные с использованием ЭВМ подробные таблицы термодинамических и переносных свойств криопродуктов для тех инте...
|
281 руб. |