Информация об авторе

Оробейко .


Библиография книг автора

Организация обслуживания: рестораны и бары Геннадьевна Г. Оробейко . Степановна С. Шередер .
Организация обслуживания: рестораны и бары
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности....
Нет в наличии