Назимова Г.
|
Библиография книг автора
Марков А.И.
Назимова Г.
Рензяева Т.
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие. СПО
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов....
|
от 989 руб. |