Информация об авторе

Благонравова М.


Библиография книг автора

Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых | Богданов Валерий Дмитриевич, Благонравова Майя Владимировна Благонравова М. Богданов В.В. Салтанова Н.
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых | Богданов Валерий Дмитриевич, Благонравова Майя Владимировна
В монографии приведены сведения по биологической, технологической и биохимической характеристике сельди тихоокеанской и лососевых как сырья, направляемого на промышленную переработку. Показаны традиционные и современные способы посола сельди тихоокеанской и лососевых, а также икры....
1409 руб.