Благонравова М.
| |
Библиография книг автора
 |
Благонравова М.
Богданов В.В.
Салтанова Н.
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых | Богданов Валерий Дмитриевич, Благонравова Майя Владимировна
В монографии приведены сведения по биологической, технологической и биохимической характеристике сельди тихоокеанской и лососевых как сырья, направляемого на промышленную переработку. Показаны традиционные и современные способы посола сельди тихоокеанской и лососевых, а также икры....
|
Нет в наличии |