Информация о книге

978-5-98062-126-1

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Напитки » Безалкогольные напитки » Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе

Рао С., Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе

Студия Артемия Лебедева, 2020 г., 978-5-98062-126-1


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 4, Цена: от 1059 руб. посмотреть все

Описание книги

Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне. Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка. Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Books.ru - 1059 руб.   My-Shop - 1207 руб.   Буквоед - 1313 руб.   Лабиринт - 1694 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Последние поступления в рубрике "Безалкогольные напитки"



Чай и Кофе. Чай и Кофе. Палибин И.

Репринт с издания. Палибин Иван Владимирович (1872-1949) - выдающийся российский ботаник. Популяризатор Иван-чая в России. Учился в Женевском университете (1910). Работал в Петербургском ботаническом саду. В 1916-1923 гг. возглавлял Батумский Ботанический сад. Способствовал введению в Закавказье культуры чая. Создал школу палеоботаников....

Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие. СПО Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие. СПО Степовой А., Ольховатов Е., Родионова Л.Е.

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие....

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник. СПО Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник. СПО Степовой А., Ольховатов Е., Родионова Л.Е.

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Рао С., Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.