Бальзам «Грааль» представляет собой смесь водно-спиртовых настоев из более 20 экологически чистых лекарственно-пищевых растений альпийского Кавказа, продуктов пчеловодства, виноградарства и виноделия. Обладет радиопротекторным, антистрессовым, адаптогенным, антитоксическим, противовоспалительным действиями....

Ежевичные травяные чаи и чайно-ежевичные напитки В книге рассмотрены характеристики листьев ежевики кавказской (Rubus caucasicum L.) как перспективного сырья для производства чаеподобных продуктов. Изучены физико-химические показатели ежевичного листа (влажность, общие и отдельные фенольные вещества, свободные аминокислоты, зольные элементы и др.)....

В книге рассмотрены технологические параметры процесса ферментации чайного листа в условиях поточного производства черного чая. Исследованы об‘емные веса и пористость отдельных фракции и их зависимость на высоте слоя на стадиях скручивания-резки-сортирования....