Информация о книге

978-5-9910-2192-0

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Выпечка. Десерты » Сборники рецептов выпечки и десертов » Домашнее тесто. Слоеное, воздушное, песочное, бисквитное, заварное

Домашнее тесто. Слоеное, воздушное, песочное, бисквитное, заварное


серия: Кулинария
Клуб семейного досуга, 2012 г., 978-5-9910-2192-0


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 1, Цена: от 239 руб. посмотреть все

Описание книги

В этой книге подробно описаны способы приготовления более 50 видов теста, в основе которых - всего несколько простых ингредиентов. Здесь раскрываются самые важные секреты хрустящей слоеной, нежной воздушной, аппетитной песочной, пышной бисквитной и легкой заварной выпечки. А более 600 предложенных рецептов и вариантов оформления изделий из теста превращают издание в настоящую энциклопедию домашнего кондитера! Составитель Кара Елена Виктровна.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Лабиринт - 239 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Ключевые слова


  выпечка из теста 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Оборудование и инструменты для работы с тестом
Выбор качественных ингредиентов
Формы для выпекания
Выпекание изделий из теста в духовом шкафу,
конвекционной печи, микроволновке
ВИДЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА
Дрожжевое тесто
Опарное дрожжевое тесто
Безопарное дрожжевое тесто
Бисквитное тесто
Слоеное тесто
Пресное тесто
Заварное тесто
Песочное тесто
Пряничное тесто
Воздушное тесто
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
Изделия из сдобного дрожжевого теста
Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Изделия из несдобного дрожжевого теста
Хлеб и пироги с несладкой начинкой
Пироги со сладкой начинкой
Изделия из бисквитного теста
Изделия из слоеного недрожжевого теста
Сладкая выпечка
Несладкая выпечка
Изделия из слоеного дрожжевого теста
Изделия из пресного теста
Изделия из заварного теста
Эклеры закусочные (несладкие)
Эклеры сладкие
Изделия из песочного теста
Изделия из пряничного теста
Изделия из воздушного теста
КРЕМЫ, СИРОПЫ, ГЛАЗУРИ, ПОМАДКИ
Подготовка фруктов и ягод
Кремы
Сиропы
Ароматические смеси для пряников
Глазури
Помадки
РИСОВАЛЬНЫЕ МАССЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ВЫПЕЧКИ



Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов выпечки и десертов"



Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома Форкиш К.

Что может быть лучше, чем ломтик свежеиспеченного хлеба с пористым мякишем и хрусткой корочкой? Для Кена Форкиша, легендарного американского пекаря, хлеб - это не просто удовольствие, а настоящая страсть! Именно она вдохновила автора на написание этой книги, заслуженно получившей \\\"кулинарный Оскар\\\" - премию Джеймса Бирда....

Ещё кусочек? Надежная база, авторские торты и восхитительный декор Ещё кусочек? Надежная база, авторские торты и восхитительный декор Коржакова Л.

Мастер сладких искусств Ляна Коржакова раскрывает секреты для новичков и делится авторскими рецептами потрясающих тортов: \\\"Клубничной ряженки\\\", \\\"Сочной смородины\\\", \\\"Кокосового с шампанским\\\", \\\"Пряного яблока\\\", \\\"Сладкой парочки\\\", \\\"Тыквы\\\" и других. Мы научимся собирать и выравнивать торты как профи, а также эффектно декорировать их....

Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов Ансель Д.

Доминик Ансель, шеф-кондитер и лауреат премии Джеймса Бирда, потряс мир выпечки своей инновационной и креативной работой....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Домашнее тесто. Слоеное, воздушное, песочное, бисквитное, заварное в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.