Китайская кухня известна всему миру благодаря своеобразному и неповторимому вкусу своих блюд. В чем же секрет? Конечно же в знаменитых китайских приправах и пряностях, но ведь дело не только в них....

Китайская кухня известна всему миру благодаря своеобразному и неповторимому вкусу своих блюд. В чем же секрет? Конечно же в знаменитых китайских приправах и пряностях, а также особых способах приготовления мясных и рыбных блюд. Оригинальные рецепты овощных гарниров и салатов, экзотические сладости и традиционные блюда китайской кухни - всё это вы найдете в нашей книге ...

В энциклопедии известного профессора, доктора китайской медицины У ВэйСиня и врача-педиатра У Лин изложен опыт древней китайской медицины по комплексному использованию продуктов питания в лечебных целях. Подробно рассмотрены структура, состав пищевых продуктов, дана их общая и медицинская характеристика с позиций китайской философии, даны основы здорового питания ...

Эта книга поможет вам постичь тайны китайских поваров, сориентироваться среди огромного разнообразия блюд, приготовить настоящий обед или ужин по-китайски из доступных продуктов....

Основу японской кухни составляют рис и морепродукты, но при этом часто используется эффект "кулинарной обмана" - например, сою подают под видом мяса, кальмаров - под видом курицы или овощей и т. д. У китайцев в блюдах соединяются самые неожиданные продукты. Популярны мучные изделия и блюда из зернобобовых, а также сладкие блюда. Все они готовятся быстро на сильном огне ...

Эта книга познакомит вас с основными приемами и способами приготовления китайских блюд из риса, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. Китайские кушанья славятся своей питательностью, они вкусны и всегда красиво оформлены.
В каждой провинции Китая и даже в отдельных городах готовят по-разному. Все вместе кулинарные школы и составляют особенную, очень интересную китайскую кулинарию, богатую по ассортименту ...

Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии \"Сам себе повар\". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса \"Лучшие книги по кулинарии\" \"Гурман 2001\" в г. Перигё (Франция)....

Искусство китайской кулинарии сочетает в себе совершенство цвета, аромата и вкуса. Необходимо знать множество особых секретов и обладать истинно восточным терпением, чтобы приготовить настоящее китайское блюдо....

Китайская кухня по праву считается одной из лучших кухонь мира. Ее блюда разнообразны, питательны и экзотичны. В основе китайской кулинарии - многовековой опыт, отобравший самое лучшее, самое полезное, самое вкусное. Несмотря на свою причудливость, многие китайские блюда просты в приготовлении и доступны для любителей изысканного и здорового меню....

В предлагаемой вниманию читателей книге рассказывается о происхождении и развитии китайской кухни, об уникальных особенностях китайской пищи, ее питательных и целебных свойствах....

Китайская кулинарная экзотика заключается не столько в диковинных продуктах, сколько в особенностях их приготовления:исключительной тщательности и ювелирной точности в обработке сырья. Восхитительные, ароматные и необычные угощения готовятся считанные минуты.
В Китае считается, что пища людям дается небом, вследствие чего китайцам незнакомо понятие "перекусить" ...

Наша книга познакомит вас с кулинарным искусством Китая....

В этой книге мы предлагаем вам некоторые из огромного количества блюд китайской кухни. Каждое - это своеобразный шедевр кулинарного искусства. Что-то может показаться вам очень пряным и острым, что-то отличается нежным, изысканным вкусом....

В книге собраны лучшие рецепты китайской кухни, которая сегодня имеет миллионы поклонников во всем мире. Издание предлагает рецепты пяти основных кулинарных школ Китая. Много внимания уделено вегетарианским и диетическим блюдам, сервировке стола....

Блюда китайской кухни, отличающиеся продуманным сочетанием различных трав и специй, являются неподражаемой гармонией вкуса и цвета. Восхитительный вкус острых, тающих во рту закусок, тонкий аромат супов, легко усваиваемые и высокопитательные рыбные блюда, аппетитные блюда из мяса и птицы, и, наконец, нежный, деликатесный десерт - откройте для себя волшебный и загадочный мир китайской кухни ...

Многовековое развитие китайской кухни привело к созданию оригинальных блюд, лучшие из которых представлены в этой книге.
Традиционные и экзотические закуски, блюда из риса, рыбы, морепродуктов, мяса, супы, мучные изделия и десерты украсят и обогатят вашу кулинарную коллекцию ...

Новая книга профессора У Вэйсиня знакомит читателя с обширным и разнообразным миром китайской кухни. Старейшая кулинарная традиция рассматривается здесь с точки зрения классической восточной медицины. В книге рассказывается о целебных и питательных свойствах тех или иных блюд, об их воздействии на человеческий организм....

Утонченные и изысканные способы приготовления пищи известны в Китае уже несколько тысяч лет, составление красивых блюд стало настоящим искусством и требует тщательного и аккуратного подхода. В китайской кухне существует около тридцати способов приготовлен...

Китайская кухня приобретает в России всю большую популярность. Растут, как грибы, рестораны и кафе китайской еды. Теперь уже и домашние хозяйки желают овладеть навыками приготовления китайских блюд. В этой экзотической кухне привлекает необыкновенная быстрота готовки и необычный вкус, приобретаемый продуктами при недолгой обработке....

Раскрытые в книге секреты китайской кухни, завоевавшие весь цивилизованный мир, позволяют познакомиться с занимательной экзотической кулинарией. Попробуйте пофантазировать, перенося основные приемы приготовления на привычные блюда, - безусловно,......

Учебное пособие предназначено для освоения современного разговорного китайского языка. Применяемая методика направлена на эффективное усвоение лексических, грамматических и фразеологических составляющих правильной разговорной китайской речи....

В предлагаемой вниманию читателей книге рассказывается о происхождении и развитии китайской кухни, об уникальных особенностях китайской пищи, ее питательных и целебных свойствах....

Блюда китайской кухни способны поразить даже самого искушенного европейского гурмана. А между тем большинство из них достаточно просты в исполнении и создают неповторимую яркость на вкусовом сочетании кислого, сладкого и соленого. Есть рецепты,......

Китайская кулинария вкусна и полезна. Китайские повара составляют свои блюда из круп, муки, овощей, мяса (в основном, свинины), рыбы, водорослей и т.д. Способ приготовления китайских блюд весьма необычен и скор....

Эта книга поможет вам постичь тайны китайских поваров, сориентироваться среди огромного разнообразия блюд, приготовить настоящий обед или ужин по-китайски из доступных продуктов. Твердый переплет, бумага офсетная....

Вам знакома китайская кухня? Для этого необязательно ходить в дорогой ресторан. Легко и просто вы приготовите блюда по рецептам этой книги и удивите друзей и близких оригинальным угощением. Эта книга откроет вам тайны пряностей и приправ, а также все секреты и тонкости китайской кухни....

Раскрытые в книге секреты китайской кухни, завоевавшие весь цивилизованный мир, позволяют познакомиться с занимательной экзотической кулинарией. Попробуйте пофантазировать, перенося основные приемы приготовления на привычные блюда, - безусловно, получится оригинально, вкусно и полезно....

Китайская кухня известна всему миру благодаря своеобразному и неповторимому вкусу блюд. В чем же секрет? Конечно же в знаменитых китайских приправах и пряностях, а также особых способах приготовления мясных и рыбных блюд....

Таинственная, тонкая, искусная, не похожая ни на какую другую, китайская кухня - эта та кухня, блюда которой обязательно нужно попробовать приготовить в домашних условиях. В этом вам поможет и то разнообразие продуктов и инструментов, которые продаются теперь в магазинах, и наша книга в качестве инструкции к действию....

На протяжении нескольких тысячелетий китайская медицина изучала функции различных органов человеческого организма и стремилась разгадать секреты воздействия продуктов питания на человека. В результате соединения полученных знаний возникла китайская кухня - важная составляющая часть многотысячелетней культуры Китая....

Приготовление пищи всегда расценивалось в Китае как настоящее искусство. Любое блюдо китайской кухни готовится за несколько минут, и все питательные вещества в нем сохраняются. Все ингредиенты измельчены так, что вилка и нож становятся лишними, поэтому китайцы пользуются для еды палочками из бамбука....

В отличии от китайских автомобилей, игрущек и обуви, китайская кухня во всем мире пользуется высочайшим авторитетом. Одна утка по-Пекински чего стоит. А свинина в кисло-сладком соусе! А курица с ростками бамбука! При этом китайская кухня не надоедает никогда., хоть каждый день питайся этой экзотикой....

В книге рассказывается об истории китайской кухни и ее особенностях, приводятся рецепты блюд, доступные для домашнего приготовления....

Китай, где возникла одна из древнейших цивилизаций, стал местом, где кулинарное искусство также достигло высочайшей степени совершенства. Удовлетворение самых причудливых и изощренных вкусов - одно из требований древней и утонченной культуры....

В наши дни китайский салат - пример благотворного соединения восточных и западных кулинарных традиций. Вкус привычных европейских салатов изменяется и очень часто улучшается при помощи китайских приправ. К майонезному или французскому соусу добавляется китайский соевый соус, стимулирующий аппетит....

Одно из фундаментальных отличий между китайской и европейской кухней состоит в том, что китайские мясные блюда заранее нарезаются на ломтики или мелкие кусочки - чтобы взять их палочками, прожевать и проглотить - или мелко рубятся....

Многие рецепты в китайской кухне поражают своей гениальной простотой, после знакомства с ними даже странно, что можно готовить как-то иначе. Все блюда необычайно полезны. Китайцы любят рыбу и морепродукты и много едят их в любом виде - сушеном, свежем, консервированном. В книгу включены рецепты блюд из рыбы и морепродуктов....

Китайские повара славятся умением сохранять качества и внешний вид овощей после их тепловой обработки. В сущности, овощи присутствуют практически в любом китайском рецепте. Вегетарианцы могут пользоваться рецептами из раздела \\\"Блюда из мяса\\\", заменяя добавляющийся в блюдо куриный бульон на воду....

Китай, где возникла одна из древнейших цивилизаций, стал местом, где кулинарное искусство также достигло высочайшей степени совершенства. Во всем мире яйца - древнейшая и наиболее полноценная пища. Однако по сравнению с другими кулинарными традициями китайской кухне удалось использовать яйца наиболее полно и разнообразно....

Эта книга познакомит Вас с основными приемами и способами приготовления китайских блюд из риса, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. Китайские кушанья славятся своей питательностью, они вкусны и всегда красиво оформлены. В каждой провинции Китая и даже в отдельных городах готовят по-разному....

Секрет экзотичности китайских блюд заключается не в применении особого набора продуктов, а в технологии их приготовления и способах подачи. Кухня Китая включает несколько стилей, каждый из которых имеет свои особенности.Благодаря широкому применению специй и соусов блюда обладают острым вкусом и неповторимым ароматом....

Китайцы с особой тщательностью подходят ко всему, что делают. Они не могут жить без соблюдения вековых традиций. И кухня Китая - это особое искусство, удел не поваров, а философов и поэтов. Особенность китайских блюд - сочетание изысканной сложности с предельной простотой....

Китайская кухня возникла более пяти тысяч лет назад. Кулинарному искусству обучал еще великий мудрец Конфуций. Приобщиться к древней и экзотической китайской кухне поможет книга, в которой собраны удивительно вкусные, но простые рецепты блюд....

\\\"Китайская кухня\\\" - первая из книг серии, обращенная к древнему Востоку, к его недостижимым тайнам. Истинная экзотика кулинарии Китая заключается в ее простоте. Книга предлагает множество общедоступных рецептов. ...

Убедитесь на собственном опыте в том, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как кажется! Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях....

В книге собраны наиболее интересные и доступные российскому потребителю рецепты китайской кухни, рассказано, чем можно заменить тот или иной экзотический продукт. Каждый рецепт снабжен подробным описанием, а в отдельной главе вы найдете 10 прекрасных меню для семейных обедов, легких в приготовлении. Для широкого круга читателей....

В предлагаемой вниманию читателей книге рассказывается о происхождении и развитии китайской кухни, об уникальных особенностях китайской пищи, ее питательных и целебных свойствах. Из тысяч рецептов были отобраны наиболее интересные и доступные российскомупотребителю как по стоимости продуктов, так и по их ассортименту....

Книга знакомит читателя с особенностями, методами и приемами китайской кухни. Основное содержание составляют рецепты блюд по-китайски, полезные советы и некоторые секреты китайской кулинарии. Книга рассчитана на широкий круг читателей....

Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов,......

Эта книга — репринт оригинального издания (издательство "Москва, Прогресс", 1989 год), созданный на основе электронной копии высокого разрешения, которую очистили и обработали вручную, сохранив структуру и орфографию оригинального издания....